Dozvole i uvjeti za ugostiteljstvo
Što trebaš riješiti prije otvaranja kafića, restorana ili drugog ugostiteljskog objekta. Provjereno 14. listopada 2026.
1. Provjeri minimalno-tehničke uvjete objekta
Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti propisuje uvjete za prostor, opremu, sanitarne čvorove i ventilaciju ovisno o vrsti objekta (kafić, restoran, bar i drugo).
2. Upiši djelatnost i objekt
Nakon upisa obrta ili društva, ugostiteljski objekt se prijavljuje nadležnom uredu državne uprave, koji utvrđuje ispunjenost uvjeta.
3. Riješi zdravstvene uvjete za zaposlenike
Zaposlenici koji rade s hranom i pićem prolaze zdravstvene preglede i sanitarnu izobrazbu prema propisima o sigurnosti hrane.
4. Uredi terasu i glazbu ako ih planiraš
Za terasu na javnoj površini treba suglasnost grada ili općine, a za glazbene programe mogu biti potrebne dodatne dozvole i naknade za autorska prava.
5. Uskladi se s propisima o pićima i radnom vremenu
Prodaja alkoholnih pića i radno vrijeme objekata uređeni su propisima i odlukama lokalne samouprave.
Povezano
Česta pitanja
Trebam li posebnu dozvolu za kafić ili restoran?
Ugostiteljska djelatnost uređena je posebnim zakonom. Objekt mora ispunjavati propisane minimalno-tehničke uvjete, a za pojedine vrste usluga i sadržaja (npr. glazba, terasa) potrebne su dodatne suglasnosti ili dozvole jedinice lokalne samouprave.
Što je kategorizacija ugostiteljskog objekta?
Objekti se prema Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti razvrstavaju u vrste i kategorije prema opremi i usluzi. Postupak vodi nadležni ured državne uprave u županiji.
Trebaju li zaposlenici zdravstvene iskaznice?
Osobe koje rade s hranom i pićem podliježu zdravstvenim pregledima i sanitarnoj izobrazbi prema propisima o sigurnosti hrane. Detalje provjeri s nadležnom sanitarnom inspekcijom.
Mogu li postaviti terasu ispred lokala?
Korištenje javne površine za terasu traži suglasnost ili dozvolu jedinice lokalne samouprave i obično se plaća naknada. Uvjeti se razlikuju od grada do grada.
Izvori
- Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti (Zakon.hr)
- Ministarstvo turizma i sporta
- Hrvatska obrtnička komora
- Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu
Sažetak je informativan i nije pravni savjet. Točne uvjete za svoj objekt potvrdi u nadležnom uredu državne uprave i jedinici lokalne samouprave.